在 化 妆 品 袭 卷 全 球 时 ， 护 肤 有 道 者 对 “ 吃 出 美 丽 ” 似 乎 更 感 兴  趣 。 牛 奶 则 是 时 尚 人 士 健 身 美 肤 的 选 择 之 一 ， 但 统 计 表 明 ： 有 6 1     %   的 人 不 会 “ 吃 奶 ” 。
　　研 究 表 明 ： 鲜 牛 奶 富 含 多 种 营 养 成 分 ， 极 易 被 人 体 吸 收 ， 经 常    饮 用 ， 不 但 能 健 身 ， 还 能 有 效 地 美 白 肌 肤 ， 但 若 在 饮 用 过 程 中        不 加 注 意 ， 则 会 导 致 营 养 损 失 ， 造 成 浪 费 。
      　避 免 日 光 照 射 鲜 奶 中 的 维 他 命 B 、 维 他 命 C 受 到 日 光 照 射 后    会 很 快 消 失 ， 即 使 是 微 弱 的 阳 光 照 射 超 过 6 小 时 ， 也 会 令 维 他 命    B 减 少 一 半 。 因 此 ， 牛 奶 最 好 用 有 色 或 不 透 明 的 器 皿 ， 并 存 放 于 阴 凉 之 处 。

            材 料
黑 芝 麻 5 0 克
薏 仁 5 0 克
糖 少 许
            做 法
1 、 黑 芝 麻 、 薏 仁 放 入 锅 中 微 炒 至 香 味 出 ， 关 火
2 、 置 冷 后 用 咖 啡 研 磨 机 研 碎 或 用 果 汁 机 打 碎 ， 混 合 均 匀
3 、 一 次 3 汤 匙 置 入 碗 中 ， 加 适 量 糖 即 可 饮 用

              功 效
芝 麻 能 补 中 宜 气 、 养 五 脏 、 利 便 、 黑 发 ， 治 疗 皮 肤 干 燥 ， 也 能 凉 血 解 毒 、 消 肿 。 薏 仁 则 能 利 湿 消 热 ， 经 常 食 用 可 有 效 改 善 各 种 皮 肤 敏 感 、 发 痒 干 裂 ， 如 脂 漏 性 、 异 位 皮 肤 炎 、 湿 疹 等 皮 肤 疾 病
              营 养 成 分
热 量 ： 3 7 3 千 卡       蛋 白 质 ： 1 1 .6 克
脂 肪 ： 2 8 克             糖 类 ： 2 2 . 7 克

            材 料
小 排 骨 5 0 0 克    绍 兴 酒 2 5 0 毫 升
酱 油 、 糖 适 量
何 首 乌 3 克   当 归 1 克   刺 蒺 藜 3 克 ， 以 纱 布 袋 缚 之 成 药 包
            做 法
1 、 小 排 骨 洗 净 放 入 锅 中 微 煎 2 - 3 分 钟 ( 不 加 油 )
2 、 小 排 骨 、 绍 兴 酒 、 酱 油 、 糖 、 药 包 置 入 不 锈 钢 锅 中 ， 同 时 加 入 1 0 0 0 毫 升 水
3 、 开 大 火 煮 ， 熟 后 转 小 火 炖 至 肉 烂 即 可 食 用

              功 效
当 归 、 首 乌 能 行 血 、 活 血 ， 改 善 全 身 血 液 循 环 状 态 ， 令 人 生 机 旺 盛 ， 强 化 免 疫 能 力 、 降 低 过 敏 反 应 。 配 合 刺 蒺 藜 能 止 痒 、 消 炎 、 首 乌 排 骨 适 宜 于 微 菌 感 染 之 皮 肤 痒 、 起 水 泡 的 患 者 食 用
              营 养 成 分
热 量 ： 5 6 2 千 卡       蛋 白 质 ： 2 0 . 8 克
脂 肪 ： 1 7 克             糖 类 ： 5 . 4 克

            材 料
鸡 腿 2 只　酱 油 、 糖 、 八 角 少 许
生 姜 3 片 ， 丹 参 3 克 ， 炒 术 1 克 ， 茯 苓 1 克 ， 甘 草 1 克 ， 陈 皮 1 克 ， 用 纱 布 袋 装 成 药 包
            做 法
1 、 不 锈 钢 锅 内 放 入 鸡 腿 ， 八 角 、 生 姜 、 药 包 ， 适 量 水 、 酱 油 、 糖 少 许
2 、 开 大 火 熬 煮 ， 待 煮 至 沸 腾 后 即 转 为 文 火
3 、 可 做 成 鸡 丝 ， 加 入 葱 花 、 麻 油 ， 也 可 做 成 卤 鸡 腿

              功 效
四 君 鸡 腿 利 用 参 、 术 、 苓 、 草 、 陈 皮 等 5 样 药 材 ， 能 调 整 人 体 免 疫 功 能 ， 降 低 过 敏 率 ， 对 于 异 位 性 皮 肤 炎 、 体 弱 者 均 可 食 用 此 菜 ， 以 增 强 抵 抗 力 。 此 外 ， 也 可 用 此 菜 预 防 感 冒
              营 养 成 分
热 量 ： 4 0 3 千 卡       蛋 白 质 ： 5 3 . 2 克
脂 肪 ： 2 0 克             糖 类 ： 7 . 1 克

            材 料
油 菜 1 把 　蒜 头 5 粒
盐 、 油 少 许 　酒 1 匙
            做 法
1 、 将 油 菜 洗 净 切 除 ， 蒜 头 拍 碎
2 、 放 入 适 量 油 热 锅 ， 爆 香 蒜 头
3 、 放 入 油 菜 ， 加 入 适 量 盐 、 酒 ， 略 炒 后 即 可 起 锅

              功 效
油 菜 即 芸 英 ， 本 草 备 要 记 载 ： 油 菜 能 散 血 消 肿 、 散 风 游 丹 毒 。 配 合 蒜 头 能 健 胃 开 胃 ， 通 五 脏 、 达 诸 窍 、 去 寒 湿 。 对 于 皮 肤 干 燥 、 异 位 性 皮 肤 炎 、 湿 疹 、 香 港 脚 之 类 的 皮 肤 病 患 者 也 有 一 定 治 疗 作 用
              营 养 成 分
热 量 ： 1 9 9 4 千 卡       蛋 白 质 ： 5 .6 克
脂 肪 ： 1 6 . 3 克           糖 类 ：8 克

　不 宜 冷 冻 牛 奶 冷 冻 之 后 ， 其 中 的 脂 肪 、 蛋 白 质 分 离 ， 乳 酪 素 呈 粉 状 凝 结 ， 牛 奶 的 味 道 会 明 显 减 弱 ， 营 养 成 分 不 易 被 吸 收 。

　不 宜 长 时 间 高 温 蒸 煮 牛 奶 中 的 蛋 白 质 受 高 温 作 用 ， 会 由 溶 胶 状 态 转 变 成 凝 胶 状 态 ， 导 致 沉 淀 物 出 现 ， 营 养 价 值 降 低 。

　不 宜 采 用 铜 器 加 热 铜 能 加 速 维 他 命 C 的 破 坏 ， 并 对 牛 奶 中 发 生 的 化 学 反 应 具 有 催 化 作 用 ， 因 而 会 加 速 营 养 素 的 损 失 。

　不 宜 与 茶 水 同 饮 奶 品 中 含 有 丰 富 的 钙 离 子 ， 茶 叶 中 的 鞣 酸 会 阻 碍 它 们 在 胃 肠 的 吸 收 。

　不 宜 空 腹 时 饮 用 牛 奶 有 些 人 觉 得 早 晨 空 腹 时 喝 牛 奶 最 易 被 吸 收 ， 其 实 ， 这 时 喝 进 去 的 牛 奶 很 快 会 将 蛋 白 质 转 化 为 能 量 消 耗 。 最 好 喝 奶 前 先 吃 点 东 西 或 边 吃 食 物 边 饮 用 ， 以 确 保 牛 奶 营 养 的 全 面 吸 收 。